Saffrona Safran Gourmet-Set: Fäden und Pulver für die feine Küche

Das Saffrona Gourmet-Set verbindet zwei vielseitige Formen echten afghanischen Safrans: sorgfältig ausgewählte Safranfäden und fein gemahlenes Safranpulver. Damit können Sie Safran sowohl traditionell aufgießen als auch schnell und gleichmäßig in Speisen und Getränken verwenden.

Was enthält das Gourmet-Set?

• 1 g Safranfäden in einer lichtgeschützten Metalldose
• 0,5 g reines Safranpulver für eine schnelle und gleichmäßige Dosierung
• 0,5 g Saffrona Daily Selection für den täglichen kulinarischen Gebrauch

Chargenspezifisch geprüfte Extra-Klasse

Die für dieses Gourmet-Set verwendete Charge L2025-01 wurde nach den Prüfmethoden der ISO 3632-2:2010 analysiert und anhand der Spezifikationen der ISO 3632-1:2025 bewertet.

Der aktualisierte Prüfbericht der Eurofins WEJ Contaminants GmbH stuft die Charge L2025-01 in die Extra-Klasse ein. Diese ist in der aktuellen Normausgabe die höchste Qualitätsstufe und steht oberhalb der früheren Klasse I.

Maßgeblicher Prüfbericht: AR-733-2025-00206306-02
Berichtsdatum: 24.08.2026
Status: Der aktualisierte Bericht ersetzt den früheren Prüfbericht AR-733-2025-00206306-01.

Die dokumentierten Laborwerte

• Crocin – Farbkraft: 279 ± 7
• Picrocrocin – Geschmack und Bitterkeit: 104 ± 3
• Safranal – Aroma: 30 ± 3
• Feuchtigkeit: 7,5 ± 1,2 %

Die Einstufung und die genannten Messwerte beziehen sich ausdrücklich auf die untersuchte Charge L2025-01 und auf Verkaufseinheiten, die nachweislich aus dieser Charge abgefüllt wurden. Sie werden nicht pauschal auf ungetestete zukünftige Ernten übertragen.

Zusätzlich auf Lebensmittelsicherheit untersucht

Für die dokumentierte Charge wurden neben den ISO-Qualitätsparametern weitere Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittel und Schwermetalle durchgeführt. Die Aussagen beziehen sich jeweils auf den im zugehörigen Laborbericht ausgewiesenen Untersuchungsumfang.

Herkunft aus Herat

Der Safran stammt aus Herat im Westen Afghanistans. Eigene Familienfarmen bilden den Kern unserer Lieferkette. Ergänzend arbeitet Saffrona mit einem koordinierten Netzwerk frauengeführter Safranfarmen zusammen.

Gemeinsame Anforderungen an Ernte, Sortierung und Trocknung helfen dabei, die Qualität bereits am Ursprung gezielt zu steuern. Die analytische Einstufung erfolgt jedoch stets chargenspezifisch anhand unabhängiger Laborwerte.

Vielseitig verwendbar

Safranfäden eignen sich besonders für:

• Reisgerichte, Risotto und Paella
• Saucen, Suppen und Brühen
• Desserts und Backwaren
• Safrantee und besondere Getränke

Safranpulver eignet sich besonders, wenn sich Farbe und Geschmack schnell und gleichmäßig verteilen sollen.

Anwendung

Safranfäden vor der Verwendung leicht zerreiben und etwa 15 bis 30 Minuten in warmem Wasser, Milch oder Brühe ziehen lassen. Safranpulver kann direkt dosiert oder ebenfalls kurz in warmer Flüssigkeit aufgelöst werden.

Präzise Qualitätsaussage

Saffrona bezeichnet weder das Unternehmen noch das Produkt als „ISO-zertifiziert“. ISO entwickelt internationale Standards, führt jedoch selbst keine Produktprüfung oder Zertifizierung durch.

Die fachlich korrekte Aussage lautet:

Die Charge L2025-01 wurde von einem unabhängigen Labor analysiert und gemäß ISO 3632-1:2025 in die Extra-Klasse eingestuft.