Rückstände untersuchen
Die Dokumentation erläutert die untersuchten Stoffe, Messwerte und Berichtsgrenzen. So bleibt der tatsächliche Untersuchungsumfang sichtbar.
Rückstandsprüfung ansehen →Saffrona · Herat / Barmstedt
Safran aus Afghanistan kaufen.
Aus Herat.
Für Ihren Tisch.
Sorgfältig geerntet auf unseren Familienfarmen und im Netzwerk frauengeführter Farmen in Herat. In Deutschland verpackt. Mit Qualität, die Sie nachvollziehen können.
Eurofins bewertete die Charge L2025-01 nach ISO 3632-1:2025 als Extra-Klasse. Verpackung und Versand aus Deutschland.
Extra-KlasseCharge
L2025-01
L2025-01
Eigene FamilienfarmenVerwurzelt in Herat
Unabhängig untersuchtQualität und Rückstände
Wissen auf DeutschUnsere Safran Akademie
FamilienunternehmenVerantwortung in Deutschland
Ein guter Anfang
Safran aus Afghanistan kaufen –
passend zu Ihrem Alltag.
Für die erste goldene Mahlzeit,
Ihre Lieblingsrezepte oder einen Menschen,
der gern gut kocht.
Zum Kennenlernen · 0,5 gEine kleine Packung zum Probieren und Verschenken.
Für Ihre Küche · 1 gSafranfäden für Reis, Pasta, Backen und Getränke.
Zum Verschenken · 1 gEine Geschenkdose für Menschen mit Freude am Genuss.
Safran 0,5 g – Extra-Klasse zum Probieren & Verschenken
SKU: SAF-05G-DE-ECONOMY 4,50 € inkl. MwSt (7%) In den WarenkorbSafran 1 g für Küche & Backen – Extra-Klasse, Crocin 279 ± 7
SKU: SAF-1G-DE-DAILY 8,90 € inkl. MwSt (7%) In den WarenkorbSafran Geschenkdose 1 g – laborgeprüfte Extra-Klasse
SKU: SAF-1G-DE-GESCHENKPACKUNG 12,90 € inkl. MwSt (7%) In den WarenkorbDie aktuellen Preise und die Verfügbarkeit stammen aus unserem Shop. Versandkosten und Lieferoptionen werden für Ihre Bestellung angezeigt. Alle Packungsgrößen und Safrantees entdecken →
Extra-Klasse · ISO 3632-1:2025
Gute Qualität lässt sich
zeigen. Und prüfen.
Für unsere Charge L2025-01 liegen die Messwerte und die unabhängige Einstufung von Eurofins vor. Die Extra-Klasse ist die höchste Qualitätsstufe der aktuellen ISO-Spezifikation.
Dokumentierte ChargeL2025-01Prüfbericht AR-733-2025-00206306-02
Aktualisierter Bericht: 24. August 2026
Aktualisierter Bericht: 24. August 2026
279 ± 7CrocinIndikator der Farbkraft
104 ± 3PicrocrocinIndikator des charakteristischen Geschmacks
30 ± 3SafranalAromabezogener Messwert
7,5 %FeuchtigkeitMessunsicherheit: ± 1,2 Prozentpunkte
Die Werte beziehen sich auf die untersuchte Probe der Charge L2025-01. Die ersten drei Angaben sind ISO-Prüfwerte, keine Prozentangaben.
Was bedeutet Extra-Klasse – und was wurde gemessen?
ISO 3632-1:2025 legt die Qualitätsanforderungen fest; ISO 3632-2:2010 beschreibt die Prüfmethoden. Die standardisierten UV/Vis-Werte sind Qualitätsindikatoren und keine selektive Bestimmung des exakten Gehalts einzelner Moleküle. Die Einstufung stammt vom Labor; ISO selbst zertifiziert keine Produkte. Die Aussage gilt für die dokumentierte Charge.
Über die Farbkraft hinaus
Auch die Untersuchung
der Lebensmittelsicherheit zählt.
Für L2025-01 wurden zusätzlich zu den ISO-Qualitätsparametern Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittel und Schwermetalle beauftragt. Herkunft, Qualitätsklasse und Rückstandsuntersuchungen beantworten unterschiedliche Fragen.
Schwermetalle prüfen
Für Arsen, Blei und Cadmium sind konkrete Werte dokumentiert. Die Beurteilung des Labors wird zusammen mit der Charge eingeordnet.
Ergebnisse nachvollziehen →Die Charge benennen
Eine Prüfung beschreibt die untersuchte Probe und ihren Umfang. Unsere Informationen verknüpfen Herkunft, Charge und analytische Nachweise.
Grundlagen der Angaben →
Eigene Familienfarmen · Frauengeführtes Farmnetzwerk
Unsere Wurzeln liegen
dort, wo Safran wächst.
In Herat. Bei unseren Familienfarmen und den Frauen, die die Blüten von Hand ernten und ihre roten Narben sorgfältig trennen.
Eigene Familienfarmen bilden den Kern unserer Lieferkette. Ergänzend arbeiten wir mit einem koordinierten Netzwerk frauengeführter Safranfarmen zusammen. Die Nähe zu Anbau, Sortierung und Trocknung verbindet uns mit dem Produkt, bevor es verpackt wird.
Raihana ist in den Safranfeldern von Herat aufgewachsen. Unser Familienunternehmen verbindet dieses Wissen mit Verpackung, Vertrieb und der Beauftragung unabhängiger Prüfungen in Deutschland.
01 · HeratAnbau auf Familienfarmen und im Farmnetzwerk.
02 · HandarbeitErnte, Trennung der Narben und Sortierung.
03 · DokumentationTrocknung, benannte Charge und Laborprüfung.
04 · DeutschlandVerpackung und Versand in Ihre Küche.
Safran verwenden
Eine kleine Menge.
Viele gute Möglichkeiten.
Entdecken Sie vielfältige Safran Rezepte: afghanische Gerichte, europäische Küchenklassiker, Desserts und Getränke – mit Mengen und Zubereitung auf Deutsch.
Safranreis mit Kalbfleisch
Eine moderne Kombination aus Safranreis, Kalbfleisch und Gemüse – mit Mengen und Zubereitung im Rezept.
Zum Reisrezept →
Ein besonderer Tee
Eine marokkanisch inspirierte Zubereitung mit Safran – Schritt für Schritt erklärt.
Zum Teerezept →
Warme Safranmilch
Safran und Honig in einer warmen Tasse. Ein einfacher Einstieg in die Vielfalt unserer Rezepte.
Zum Milchrezept →01 Rezeptmenge abmessenDie Menge richtet sich nach Ihrem Rezept. Safran wird sparsam eingesetzt.
02 Farbe und Aroma lösenFäden sanft zerstoßen und nach Rezept in etwas Flüssigkeit ziehen lassen.
03 Die Infusion verwendenFlüssigkeit und Fäden zum vorgesehenen Zeitpunkt in das Gericht geben.
Saffrona Safran Akademie
Safranwissen auf Deutsch.
Für Fragen, die über den Kauf hinausgehen.
Unsere Akademie verbindet Fachwissen, Forschung, Herkunft und kulinarische Praxis. Sie erklärt Begriffe, ordnet Studien ein und hilft Ihnen, Safran bewusst auszuwählen und zu verwenden.
01 / QUALITÄT
Extra-Klasse verstehen
Normausgabe, Messwerte und die Grenzen einer Qualitätsaussage.
02 / HERKUNFTAfghanischer Safran
Herat, Handarbeit und die Menschen hinter den Safranfäden.
03 / KÜCHERezepte mit Safran
Gerichte, Desserts und Getränke mit klarer Zubereitung.
04 / FORSCHUNGStudien einordnen
Wissenschaftliche Fragen, Ergebnisse und ihre Aussagegrenzen.
05 / KULTURGeschichte entdecken
Traditionen und Verbindungen zwischen Herkunft und Genuss.
06 / EIGENES PROJEKTAnbau beobachten
Unser dokumentierter Topfversuch in Schleswig-Holstein.
Unser eigenes Anbauprojekt · Barmstedt
Von Herat nach Schleswig-Holstein.
Eine Blüte. Viele Fragen.
Kann Safran auch im Norden Deutschlands wachsen? Wir dokumentieren unseren Versuch mit afghanischen Safranknollen in Töpfen – mit datierten Beobachtungen und Fotografien.
8. Oktober 2026 · Die erste Blüte
Eine Knolle aus Afghanistan blühte bereits im ersten Anbaujahr in Barmstedt.
Eine Knolle aus Afghanistan blühte bereits im ersten Anbaujahr in Barmstedt.
Das ist eine konkrete Beobachtung unter unseren Versuchsbedingungen. Ertrag, Überwinterung und Unterschiede zwischen den Substraten werden weiter untersucht.
Projekt und Journal ansehen →
Vor Ihrer ersten Bestellung
Gut zu wissen.
Leicht zu entscheiden.
Sie möchten Safran aus Afghanistan kaufen und haben noch eine Frage? Wir sind ein Familienunternehmen – sprechen Sie uns gern an.
Ihre Frage an Saffrona →Woher stammt Ihr Safran?
Aus Herat, Afghanistan. Unsere Familienfarmen bilden den Kern der Lieferkette; ergänzend arbeiten wir mit einem koordinierten Netzwerk frauengeführter Farmen zusammen. Verpackung und Versand erfolgen in Deutschland.
Was bedeutet Extra-Klasse bei Saffrona?
Eurofins bewertete die untersuchte Probe der Charge L2025-01 nach ISO 3632-1:2025 als Extra-Klasse. Die Einstufung beschreibt die benannte Charge. Hier finden Sie Messwerte und die Erklärung.
Wurde auch die Lebensmittelsicherheit untersucht?
Für L2025-01 wurden zusätzliche Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittel und Schwermetalle beauftragt. Die Aussagen gelten für die untersuchte Probe und den dokumentierten Umfang. Zur Einordnung der Ergebnisse.
Welche Packung passt zu mir?
0,5 g sind ein kleiner Einstieg zum Probieren und Verschenken. Die 1-g-Packung eignet sich für Ihre Lieblingsrezepte, die 1-g-Geschenkdose für einen besonderen Anlass. Die benötigte Menge hängt vom Rezept ab.
Wo finde ich Zubereitung und Rezeptideen?
In unserer deutschsprachigen Safran Akademie finden Sie vielfältige Rezepte sowie Wissen zu Herkunft, Qualität und Verwendung. Rezepte entdecken.
Wie funktioniert der Versand?
Wir versenden aus Deutschland. Die für Ihre Lieferadresse verfügbaren Versandarten, Kosten und Lieferangaben werden im Bestellprozess angezeigt. Sie können die angebotene Option vor dem Abschluss Ihrer Bestellung auswählen.
Kann ich Safran für Mitarbeitende oder Geschäftspartner bestellen?
Ja. Auf der Seite unserer 0,5-g-Packung finden Sie Mengenrabatte. Für gewerbliche Anforderungen und größere Gebinde besuchen Sie unseren B2B-Bereich.
Auch vor Ort
Unsere Partner in Norddeutschland.
Tea CornerElmshorn
Tee und ZeitNorderstedt
Safran GardenHamburg · Perle Passage
Frau MeschBarmstedter Wochenmarkt
Bitte erkundigen Sie sich beim jeweiligen Geschäft nach der aktuellen Verfügbarkeit.
Für Küchen, Handel und Manufakturen.
Professionelle Packungsgrößen, chargenbezogene Informationen und persönliche Anfragen.