Safran Geschenkdose 1 g – Extra-Klasse aus Herat

Die Premium Safran Geschenkdose enthält 1 g reine Safranfäden aus Herat. Die Charge L2025-01 ist als Extra-Klasse nach ISO 3632-1:2025 eingestuft. Die Metalldose eignet sich als Geschenk und zur geschützten Aufbewahrung der Fäden.

Aufbewahrung: trocken, dunkel und gut verschlossen

Bewahren Sie die Dose an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Nach jeder Entnahme wieder gut verschließen und vor Feuchtigkeit sowie Küchendampf schützen. Die Verpackung hilft, Licht und Feuchtigkeit fernzuhalten; Aroma und Farbkraft können sich während der Lagerung dennoch verändern.

Laborgeprüfte Extra-Klasse: nachvollziehbare ISO-Prüfwerte

Eurofins hat die Charge L2025-01 untersucht. Der Bericht AR-733-2025-00206306-02 vom 24.08.2026 dokumentiert einen spezifischen Absorptionswert zur Farbkraft bei 440 nm von 279 ± 7, einen geschmacksbezogenen Prüfwert von 104 ± 3, einen aromabezogenen Prüfwert von 30 ± 3 und eine Feuchtigkeit von 7,5 ± 1,2 %. Die ersten drei Werte sind ISO-Prüfkennzahlen, keine Prozentangaben oder selektiv bestimmten Stoffkonzentrationen. Die Farbkraft hängt mit den Crocinen zusammen; Safranal ist aromabezogen. Die Qualitätsanforderungen richten sich nach ISO 3632-1:2025, die Prüfmethoden nach ISO 3632-2:2010.

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Ein kulinarisches Geschenk mit Herkunft

Unser Safran stammt aus Herat und wird direkt importiert. Er verbindet kulinarischen Genuss mit der Arbeit der Menschen im Safrananbau. Lernen Sie Saffrona und unsere Herkunft kennen.

Safran unmittelbar vor der Verwendung mahlen

Für Farbe und Aroma die Fäden erst unmittelbar vor dem Gebrauch fein mahlen. Bereits gemahlener Safran verliert bei der Lagerung nach und nach Aroma und Farbkraft. Ganze Fäden können zur Dekoration verwendet werden; für die Farb- und Aromafreisetzung empfiehlt sich das Mahlen.

Für Speisen den frisch gemahlenen Safran in wenig lauwarmem Wasser, für Desserts und Eis auf Eis ansetzen. Etwa 20 Sekunden gründlich verrühren und anschließend 2–3 Minuten stehen lassen. Dies ist unsere praktische Zubereitungsempfehlung, bei der bereits ein großer Teil von Farbe und Aroma freigesetzt wird. Für warme Getränke und Aufgüsse mindestens 10 Minuten mit den übrigen Zutaten ziehen lassen. Bei Teemischungen zusätzlich die produktspezifischen Zubereitungshinweise beachten.

Safran richtig vorbereiten und aktivieren · Rezepte und Wissen in der Safran Akademie

Für eine kleinere Aufmerksamkeit entdecken Sie auch unser Safran Geschenk 0,5 g.

Forschung zum Weiterlesen

Die folgende Veröffentlichung untersucht mögliche molekulare Wechselwirkungen mittels Simulation. Solche Ergebnisse belegen keine klinische Wirksamkeit des angebotenen Lebensmittels und begründen keine Empfehlung zur Vorbeugung oder Behandlung einer Erkrankung.

Wissenschaftliche Veröffentlichung: molekulare Simulation zu Safranbestandteilen und antiviralen Ansätzen